Açougue Rei do Espetinho – Volta Redonda
Preparando seu estoque semanal!
Segunda-feira é o dia ideal para garantir seus suprimentos para a semana! No Rei do Espetinho, oferecemos uma variedade incrível de produtos para incrementar suas receitas e satisfazer seu paladar.
Feriado de Santo Antônio: Horário Especial!
Atenção a todos os nossos clientes! Nesta terça-feira, 13/06, em comemoração ao feriado de Santo Antônio, nossas lojas no Retiro e Aterrado estarão abertas das 8h às 13h. Desejamos a todos um feriado abençoado e cheio de momentos especiais!
Produtos Artesanais de Qualidade!
Aqui no Rei do Espetinho, orgulhamo-nos em oferecer produtos exclusivos como o Bacon Artesanal e a Costelinha Defumada. São itens selecionados que darão um toque único às suas receitas, preparados com excelência pelo nosso time.
Tradição e Sabor Inigualável!
Nossos produtos são reconhecidos pelo sabor excepcional, fruto de nossa tradição na preparação e dedicação à qualidade. Venha conhecer nossos produtos em uma de nossas lojas ou faça seu pedido:
- 📍 Loja Aterrado: Av. Lucas Evangelista de Oliveira Franco, nº 792 📲 (24) 99981-7021
- 📍 Loja Retiro: Av. Antônio de Almeida, nº 945 📲 (24) 99849-1191
Delivery para sua Comodidade!
Chegou o churrasco de final de semana com os amigos e você esqueceu as carnes? Não se preocupe! Utilize nosso serviço de delivery pelo WhatsApp e leve a qualidade do Rei do Espetinho até sua casa. Nossa equipe está pronta para te atender e garantir o sucesso do seu churrasco!
Desejamos um Excelente Ano Novo!
Que este novo ano seja repleto de felicidades e momentos incríveis! Em nome de toda a equipe do Rei do Espetinho, desejamos a você um excelente 2024 e um Feliz Ano Novo!
Linguiça de Frango: Varie seu Churrasco!
Para diversificar seu churrasco, experimente a nossa deliciosa linguiça de frango. Com um sabor diferenciado, cor clara e suculenta, é perfeita para os apreciadores de um bom churrasco. Aqui, você encontra qualidade e preço justo para tornar seu churrasco ainda mais especial!
Conhecendo Melhor os Cortes do Boi
Ao se deparar com o balcão de um açougue, a variedade de cortes de carne bovina pode parecer confusa para quem não está familiarizado. Descobrir para qual prato cada corte é mais adequado pode ser desafiador. Para ajudar nesse processo, especialistas no assunto fornecem informações sobre os principais cortes bovinos e suas melhores aplicações culinárias.
Entendendo as Classificações
A classificação tradicional de carne “de primeira” e “de segunda” foi abandonada, pois não reflete a qualidade do corte, mas sim a quantidade de colágeno presente. É importante observar a aparência da carne ao comprar, buscando frescor, firmeza, tenrura e uma cor vermelha intensa e uniforme.
Principais Cortes e Seus Preparos Adequados
- Músculo Dianteiro: Rico em colágeno, é ideal para sopas, caldos de carne e carne de panela, pedindo um cozimento com bastante calor e umidade.
- Peito: Com uma camada de gordura que mantém a suculência, é usado em caldos, sopas, refogados e cozidos em molho.
- Pescoço: Similar ao peito, requer um cozimento longo, adequado para ensopados, cozidos e caldos.
- Acém: Macio e relativamente magro, é ideal para ensopados, cozidos de panela e picadinhos.
- Cupim: Rico em gordura, exige um cozimento lento para preservar sua suculência e sabor único.
- Paleta: Com cortes como o peixinho, raquete e miolo de paleta, é recomendado para picadinhos e cozidos de panela.
- Capa de Filé: Requer um cozimento prolongado devido à quantidade de nervos, sendo indicada para ensopados e picadinhos.
- Filé de Costela: Saboroso, exige longo cozimento, seja na panela ou na churrasqueira.
- Aba do Filé: Por ser enervada, é apropriada para preparos moídos.
- Ponta de Agulha: Com alto teor de colágeno, é melhor aproveitada moída ou na churrasqueira.
- Contrafilé: Ideal para bifes, podendo ser grelhado no fogão ou na churrasqueira.
- Filé Mignon: Extremamente macio, ideal para bifes altos, rosbifes, picadinhos e assados.
- Fraldinha: Suculenta e macia, é ótima na churrasqueira ou para cozidos e espetinhos.
- Maminha: Famosa pela maciez, é indicada para assados na churrasqueira ou cozidos de panela.
- Alcatra: Carne magra e saborosa, utilizada em diversos cortes nobres.
- Picanha: Conhecida pelo sabor acentuado e maciez, perfeita para churrasco ou assados.
- Patinho: Magra e com fibras macias, adequada para bifes e picadinhos.
- Coxão Mole: Macio e ideal para assados, ensopados e carne moída.
- Lagarto: Versátil, é ótimo para assados e cozidos, preferencialmente com molho.
- Coxão Duro: Com fibras mais duras, requer um cozimento prolongado para diversos preparos.
- Músculo Traseiro: De onde se extrai o ossobuco, ideal para cozimento lento.
Além desses cortes, existem os miúdos, como fígado, língua, rim, coração e rabo, que têm sabores e texturas distintos e são utilizados em preparos variados conforme a cultura local.