Fabricio Goulart é um chef / empresário brasileiro apaixonado por reimaginar a produção de alimentos para criar menos desperdício de alimentos. Ele combinou sua experiência em serviços alimentícios, TI e negócios para lançar a Feitosa Foodtech, uma empresa que produz uma variedade de produtos alimentícios derivados de todas as partes de bananas descartadas. A Feitosa Foodtech depende da tecnologia em todas as etapas do processo de produção de alimentos: cultivo, produção de produtos à base de banana, criação de rótulos de embalagens e comunicação com agricultores e clientes.
Feitosa Foodtech ganhou o Prêmio de Economia Circular TFF x FLAG 2019-20 concedido pela Thought for Food and Food Lab Accelerator do Google (FLAG) para empresas focadas na redução do desperdício de alimentos e, ao mesmo tempo, no aumento da produção sustentável de alimentos.
“Sou negro e tive muitos desafios na vida. Mas estou ganhando dia a dia. Quando algumas pessoas dizem ‘Você não consegue’, eu digo ‘Eu posso’. Porque estou o guia da minha vida. É por isso que preciso dizer aos outros [negros] ‘Se você quer estudar, vá em frente e estude. Você só precisa se concentrar. Ninguém tem o direito de dizer que você não pode fazer isso. Nós posso.’ É por isso que estou alimentando minha mente e corpo com esse tipo de código e energia. Posso fazer o que quiser. “
