Em julho de 2016, o The Washington Post publicou uma história sobre um casal italiano que perdeu a custódia de seu filho de 14 meses.
O menino foi internado no hospital pesando tanto quanto um bebê de 3 meses de idade.
Ele precisou de uma cirurgia de emergência para uma doença cardíaca congênita agravada pelos baixos níveis de cálcio.
Seus pais mantinham seu filho com uma dieta vegana rígida desde o nascimento, sem fornecer nenhum suplemento para compensar os nutrientes que ele estava perdendo.
Na verdade, foi o terceiro caso de uma criança na Itália hospitalizada por causa de uma dieta vegana para crinças.
E houve casos semelhantes em todo o mundo desde 2004. Em um caso, um casal nos Estados Unidos foi condenado à prisão perpétua depois que a criança morreu em consequência de desnutrição por alimentação vegana.
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No 50º encontro anual da Sociedade Europeia de Gastroenterologia Pediátrica, Hepatologia e Nutrição (ESPGHAN) no início deste mês, os especialistas decidiram falar sobre os perigos de uma dieta vegana para crianças sem a suplementação adequada.
“É difícil garantir uma dieta vegana saudável e balanceada para crinças, e os pais devem entender as graves consequências de não seguir os conselhos sobre a suplementação da dieta”, disse a Dra. Mary Fewtrell, presidente do comitê de nutrição da ESPGHAN, à imprensa declaração. “Os riscos de errar podem incluir danos cognitivos irreversíveis e, em casos extremos, morte.”
Dr. Myriam Van Winckel, a professor in the department of pediatrics and medical genetics at Ghent University in Belgium, had something similar to share.
“Quanto mais restrita a dieta da criança, maior o risco de deficiência, e isso é muito maior em crianças veganas ”, disse Van Winckel em nota à imprensa. “Mas o risco não pára por aí. As mães veganas que amamentam também precisam estar cientes de que seus filhos podem desenvolver deficiência de vitamina B-12 entre 2 e 12 meses devido à falta de reservas em seu corpo ao nascer, mesmo que a própria mãe não apresente sinais de deficiência ”.
Os funcionários da ESPGHAN não são os únicos a soar um alarme.
Um artigo de 2010 Trust Source da Canadian Pediatric Society mostrou dados compilados de vários estudos de pré-escolares e crianças em idade escolar totalmente veganos.
Foram levantadas preocupações com relação a proteínas, fibras, aminoácidos essenciais, ferro, zinco, cálcio, gordura, ácidos graxos, vitaminas B-12, D, A e riboflavina.
Os pesquisadores acrescentaram que os níveis de energia também podem ser afetados, exigindo “alimentos com alto teor calórico para proporcionar um crescimento adequado”.
O artigo concluiu que, embora uma dieta vegana possa ser segura para crianças, essas crianças devem ser monitoradas de perto quanto à nutrição, crescimento e níveis de energia adequados.
Membros da American Academy of Pediatrics (AAP) também expressaram suas preocupações.
“A infância é uma época crítica para o crescimento e o desenvolvimento do cérebro”, disse a Dra. Sheela Magge, endocrinologista do Sistema Nacional de Saúde Infantil, à Healthline. “Existem vitaminas e minerais essenciais que podem ser deficientes em uma dieta vegana, particularmente vitamina B-12, vitamina D, ferro, cálcio, zinco e riboflavina. As dietas veganas também podem aumentar o risco de deficiência de vitamina A. O B-12 vem do leite e dos ovos e é uma preocupação específica para pessoas que seguem uma dieta vegana. A falta de vitamina B-12 suficiente pode levar a sintomas neurológicos. Crianças em dietas veganas também podem ter necessidades proteicas um pouco maiores do que crianças não veganas. ”
Ela acrescentou que os primeiros meses e anos de vida são particularmente importantes.
“A infância é uma consideração especial”, disse Magge. “A primeira nutrição ideal para bebês é o leite materno, mas se a mãe não dá ou não pode alimentar o bebê com leite materno, a única outra opção é uma fórmula à base de soja. Além disso, durante a infância e o desmame, a quantidade de alimentos necessária para atender às necessidades de energia em uma dieta vegana pode ser aumentada e pode exceder a capacidade gástrica. Portanto, feeds frequentes são recomendados. ”
Então, quais são as opções para os pais que estão comprometidos com um estilo de vida vegano?
De acordo com Magge, isso pode ser feito – mas apenas com um monitoramento cuidadoso.
“Uma criança pode seguir uma dieta vegana com segurança, mas isso deve ser feito em consulta com o pediatra da criança ou cuidador principal”, disse ela. “Também pode haver nutricionista. A infância é um momento crítico para o crescimento e desenvolvimento, e é muito importante que quantidades adequadas de vitaminas e minerais essenciais sejam ingeridos na dieta da criança em momentos específicos do desenvolvimento. ”
Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, uma nutricionista licenciada e registrada, que é gerente de bem-estar na Cleveland Clinic, concordou, mas ela acrescentou que os pais precisam avaliar cuidadosamente a disposição da criança em seguir um plano dietético tão rígido.
“Este plano provavelmente não funcionará em um comedor muito exigente e pode levar a deficiências de nutrientes”, disse ela.
Ao considerar uma dieta vegana para uma criança, os especialistas dizem que consultar um pediatra é a melhor maneira de garantir uma nutrição adequada.
Fonte : https://www.healthline.com